一、社区支持农业的概念
社区支持农业(Community Supported Agriculture),简称CSA模式,指社区与农业互助。其基本模式是消费者群体向农场预付费用,农场为消费者供应健康安全的农产品。社区支持农业(CSA)的概念于20世纪70年代起源于瑞士,后发端于日本。该模式旨在农民和消费者之间建立连接纽带,促使消费者与农场直接开展合作,形成经济伙伴关系,实现风险共担、利益共享。CSA模式中的“社区”不是单纯地理意义上的居民社区,而是一种社会学概念上的社区,既容纳了地缘相近的个体,也吸纳各式各样的组织和主体。
二、发展社区支持农业的有利条件与制约因素
(一)利好条件
1.潜在客户群体规模大,未来市场空间较大
随着社会主要矛盾的转变,人民群众对美好生活的向往愈加强烈,“重品质”成为主流趋势,加之食品安全意识的逐渐提升,对“绿色、有机、健康、安全”的食品的需求也将不断增加。CSA模式中,生产者向消费者提供依靠自然规律生长的农产品,不施加化肥农药,纯绿色生产的方式确保了产品安全可靠,这一特点将会吸引更多潜在客户群体。
2.消费者与生产者共担风险,生产经营风险小
CSA模式中,消费者需要提前预付资金给生产者,用于农场的生产,消费者可以享受农场提供的优质农产品,同时也要和农场共同承担农作物种植失败的风险。对农场来说,可有效获取固定客群,并与消费者风险共担,极大降低了生产经营风险。此外,由于通过CSA模可实现由生产者直接向消费者供应农产品,大大缩短了仓储、物流、销售等环节,能有效降低货物流通成本,生产经营收益也相应增加。
(二)制约因素
1.缺乏生产资源
国外的CSA发起者通常是实力雄厚的大农场主,我国大多数地区暂难具备此条件,农民难以与消费者直接对接。目前国内的CSA发起者主要有四类:①农民合作社;②市民个体或者市民合伙;③政府、高校、科研院所;④非政府组织。除农民合作社外,其他发起者都不可避免地在农民和消费者之间增加企业管理环节,在这种模式下农民不是经营主体,收益并不高,企业运营的成本又会增加农产品价格。[]
2.产品价格较高
CSA模式下所生产的农产品以绿色、有机产品为主,生产成本较高,目前主要消费群体仍集中在中高端客户,开发其他潜在客户较困难。
3.标准化、规范化程度低
大多数CSA模式都是小规模生产,在产品种植、管理、采摘、包装、运输等各环节的标准化、规范化程度较低,并且目前缺乏小规模有机农产品认证渠道,产品进行有机认证比较困难。
三、国内外社区支持农业案例
(一)国外CSA模式
1.瑞士的CSA模式:由协会统一安排和管理,消费者是生产者也是消费者,都市人通过租赁土地的方式获得菜园和农产品基地。
2.美国的CSA模式:主要由农场管理和生产,城市里的人成为会员,可以获得一定数量的农产品还是可以参与生产、参观、体验等活动。
3.日本的CSA模式:采用单个个体农户或者家庭农场与消费者签订合约,共同获得收益和承担风险。日本的农业基本上是采用有机农业的生产模式。
(二)国内经典CSA案例
1.北京市小毛驴市民农园——我国最早的CSA
小毛驴市民农园,创建于2008年4月,位于北京西郊著名自然风景区凤凰岭山脚下、京密引水渠旁,占地230亩。
运营方:国仁城乡(北京)科技发展中心
盈利模式:
出售劳动份额:市民租用30㎡有机种植菜地,由农场提供技术指导,市民自己进行种植、管理、收获,或者由农场负责种植、管理,市民自己收获,价格为2500-4200元/年。
出售配送份额:市民租用30㎡有机种植菜地,由农场负责种植、管理、收获、配送,价格为6200-7200元/年。
定制菜园/果园服务:向各类学校、社会企业或团体提供定制菜园、果园等服务,用于开展劳动教育、农业科普、团队拓展、自然体验等活动。
2.珠海市“绿手指份额农园”
绿手指有机农园成立于2010年,位于珠海市高栏港区平沙镇大虎村,农场面积300亩,主要业务为种植有机蔬果、生产安全蛋禽鱼肉、自产加工食品,已获得中美欧三国有机认证。
运营方:珠海市绿手指农业科技有限公司
收益模式:
出售配送份额:农场和消费者签订份额合同,年份额每周配送1或2次,每次3kg或4.5kg,价格为6000-15000元/年,消费者也可自提,价格为5500-13000元/年,消费者按需订购。
配送+农家乐+旅游:农场实行差异化运行,建设了有机餐厅,并定期组织开展各类农业体验、艺术体验等活动,支持用户到农园进行旅游、观光体验。
零售:农场针对自己生产的各类农产品以及与其他机构合作生产的厨具、农业用品、生活用品、种子等商品进行零售。
四、社区支持农业未来发展方向
(一)高质量可持续发展
以“有机、生态、绿色”为主导方向,丰富产品供给形式,大力发展农业循环经济,不断提升产品质量,提高服务水平,实现CSA模式的高质量可持续发展。
(二)多业态融合发展
“创新”是可持续发展的动力,CSA模式本土化落地后,可以结合当地资源、文化等基础,研究培育特色果蔬产品、开发特色农副产品,增强核心竞争力,探索发展休闲观光、农耕体验、研学科普等农文旅融合业态,促进多元化发展。
(三)强调数字赋能
在数字化的大背景下,CSA发展也不能脱离数字化、智慧化、智能化的趋势,要注重新一代信息技术的应用,坚持与时俱进,在生产、仓储、运输、销售等环节加强技术创新,提升生产经营效益。
(四)打造行业生态圈
加快构建CSA联盟,建立交流合作平台,促进企业合作,拓展发展空间,提高整体竞争力。以“产业链”思维推进CSA做大做强,推动CSA经营主体合作交流,实现优势互补,整合农业技术、物流、包装等上下游相关企业,推进企业联动,逐步构建行业生态圈。